ミネラルウォーターと水道水は何が違うの？７つの観点から徹底比較！
ミネラルウォーターと水道水はどちらも身近にある水です。
以前は水道水があれば水をわざわざお金を支払ってまで購入する必要はないと考えている方も多くいました。
しかし、最近は水道水に対して不安視する声も多く、水道水は美味しくないと思っている方もおり、ミネラルウォーターを購入する方が増えてきています。
ミネラルウォーターと水道水にはどのような違いがあるのでしょうか？
ここでは、ミネラルウォーターと水道水の違いについて説明します。
ミネラルウォーターと水道水を徹底比較！
日本は世界的に見えても水源の豊かな国として知られています。
水源が豊かなために日本の土地を購入したいと思っている外国人も多くいるほどです。
生きるためには必要不可欠なものの一つが水です。
日本は水道をひねれば安心して飲むことができる水道水をいつで手に入れることができます。
これも世界中では15か国しかありません。
その一つが日本なのです。
水道水だけではなく、スーパーやコンビニ、ドラッグストアに行けば安全で安心なミネラルウォーターをいつでも手にいれることができます。
あなたはミネラルウォーターと水道水、普段どちらを飲んでいますか？
水道水は塩素が含まれて不味いし、安全性に問題があると思っている方もいます。
ミネラルウォーターは高い安全基準をクリアして販売されているので安心して飲むことができると思っている方も多くいます。
では、ミネラルウォーターと水道水には具体的にどのような違いがあるのでしょうか。
本当に水道水には不安なことがあるのでしょうか？
わかりやすく解説していきたいと思います。
【比較①】ミネラルウォーターと水道水の安全基準
日本の水道水は他の国と比べても高い安全基準が設けられています。
日本中どこに行っても安心して飲むことができる水道水を提供できるようにするために、安全基準が義務付けられているのです。
水道水は水道法で定められた51項目の水質基準を満たしたものです。
そのため煮沸しなくても水道からそのまま飲むことができます。
ミネラルウォーターは、湧水や地下水などを煮沸消毒したものです。
ミネラルウォーターは多くの種類が販売されており商品によって含まれている成分は異なります。
ミネラルウォーターの水質基準は食品衛生法で定められた18項目となっています。
基準となる法律の違い
ミネラルウォーターには「食品衛生法」で安全性が規定されています。食品衛生法は日本の飲食物に関わる法律です。食品と添加物などの基準・表示・検査の原則を定めています。また、食器、容器、包装、乳児用おもちゃなどについても利用してはいけない成分などの取り決めがなされています。食品衛生法によってミネラルウォーターには18項目の基準が設けられています。大腸菌群、バリウム、鉛、ホウ素などの人体に影響のある物質に基準値を設けており安全なミネラルウォーターが市販されるように、厳しく管理を行っているのです。
水道水の安全基準は水道局が定めた水道水質基準があります。この基準によって安全で安心して飲める水道水が給い垂れています。水道水質基準は51項目の水質基準項目があります。
【比較②】ミネラルウォーターと水道水の成分
水道水にはミネラルが含まれています。
含まれるのは4大ミネラルで、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウムがあります。
ミネラルというとミネラルウォーターにしか含まれないと思っている方もいるようですが、水道水にも4つのミネラルがバランスよく配合されています。
一方、ミネラルウォーターにも同様に、カルシウム、ナトリウム、カリウム、マグネシウムの４種のミネラルが含まれています。
これは水道水に含まれるミネラルと変わりません。
この4大ミネラルの含有量はミネラルウォーターの種類によって異なります。
またミネラルの含まれる量とや硬度で味が変わります。
ミネラルウォーターの種類
ミネラルウォーターは、水の成分と人工的な処理の違いによって
- ナチュラルウォーター
- ナチュラルミネラルウォーター
- ミネラルウォーター
- ボトルドウォーター
の4つに分類されます。
■ナチュラルウォーター
ナチュラルウォーターは、特定の水源から採水された地下水で、沈殿、ろ過、加熱殺菌以外の処理が施されていない水です。
■ナチュラルミネラルウォーター
ナチュラルミネラルウォーターは、ナチュラルウォーターのうち、ミネラル成分が溶け込んでいるものです。
■ミネラルウォーター
ミネラルウォーターは、天然水のミネラル成分を人工的に調整した水、または何種類かのナチュラルミネラルウォーターを混合したものです。
■ボトルドウォーター
ボトルドウォーターは、ナチュラルウォーター、ナチュラルミネラルウォーター及びミネラルウォーター以外で飲むことができる水の総称です。
ミネラルウォーターの源泉
ミネラルウォーターとなる水が取れるのは、
- 浅井戸水
- 深井戸水
- 湧水
- 鉱泉水
- 温泉水
- 伏流水
- 鉱水
の4つに分類されます。
■浅井戸水
浅井戸水は、浅井戸からポンプなどで引き上げた地下水です。
■深井戸水
深井戸水は、30メートルより深く掘ってある井戸でポンプなどで引き上げた地下水です。
■湧水
湧水は、自然に地上に湧き出てきた水のことです。鉱泉水は、ミネラル成分や炭酸ガスが溶け込んだ湧き水で、水温が25℃未満の水のことです。
■鉱泉水
水温25℃未満でミネラルを含み自噴している地下水を指します。
■温泉水
温泉水は、ミネラル成分や炭酸ガスが溶け込んだ湧き水で、水温が25℃以上の水のことです。
■伏流水
伏流水は、河川の流水が地面の下へ浸透して流れることでできる、極めて浅い地下水のことです。
■鉱水
鉱水は、ポンプなどで取水した地下水です。
【比較③】ミネラルウォーターと水道水の味
よく、ミネラルウォーターの方が水道水よりも美味しいと言われます。
これは水道水に塩素が入っていることが影響しています。
水道水には殺菌や消毒のために塩素が加えられています。
塩素は人体に影響がない範囲の量が加えられていますが、においに敏感な方からすれば水道水の塩素臭さが気になってみ水道水を美味しく飲めないという方もいます。
ミネラルウォーターには塩素が含まれていないため、塩素の臭いが気になるかたからすれば、ミネラルウォーターの方が水道水よりもおいしく感じられるでしょう。
【比較④】料理に適しているのはどっち？
ミネラルウォーターは塩素が含まれていないため、料理の味を邪魔することがありません。
料理には水道水よりもミネラルウォーターの方が適していると言えます。
ミネラルウォーターには軟水と硬水がありますが、料理によって使い分けることでさらに美味しい料理を作ることができます。
日本料理には香りや味の邪魔をしない軟水が向いています。
肉を煮込む場合には硬水を使えば悪を取り出しやすくするので、さらに煮込み料理が美味しくなります。
【比較⑤】値段は？
水道水ミネラルウォーターは圧倒的に水道水の方が安いです。
500㎖のペットボトル入りミネラルウォーターはだいたい1本100円前後です。
安いお店に行くと80円程度でも販売している短目安いと感じることもあるでしょう、しかし、水道水500㎖の値段はおよそ0.1円です。
どんなに安いお店でミネラルウォーターを購入したとしても水道水の安さにはかなわないのです。
【比較⑥】氷を作るときにはどっちが適しているのか？
水道水は塩素が含まれています。
この塩素が服慣れていることで水を腐敗から守ってくれます。
氷を作る時に冷蔵庫に入れていても腐る心配がありません。
さらに塩素が入っていることによって製氷機を消毒して綺麗にする効果もあります。
塩素が含まれていないミネラルウォーターの場合、製氷機に放置したままにすると雑菌が繁殖するので菌がたくさん入った氷が出来上がることになります。
【比較⑦】薬を飲むときにはどっちが最適？
薬は水道水が適しています。
ミネラルウォーターにはミネラルが含まれているため、薬とミネラルが結合して薬の吸収が落ちてしまいます。
水道水であれば薬を邪魔することはありません。
どうしてもミネラルウォーターで薬を飲む場合には、ミネラル分が少ない軟水を選びましょう。
まとめ
水道水とミネラルウォーターの違いはいくつもあります。
塩素がにおう水道水よりもミネラルウォーターの方が美味しく感じるかたが多いですが、コストを考えると圧倒的に水道水の方が安いです。
料理は塩素がないミネラルウォーターを利用した方が料理のおいしさを引き立たせることができます。
水道水とミネラルウォーターにはそれぞれの長所や短所があります。それぞれを場面場面でうまく用いることが大切です。
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